Schlaraffia-Showküche
In der Schlaraffia-Showküche entstehen feine Kreationen und finden spannende Vorführungen und Workshops statt.
16.30 Uhr | Lara Ristic und Noemi Pernisch, Lernende der Rehaklinik Zihlschlacht
18.30 Uhr | Fiona Felix, Lernende Gasthof Eisenbahn, Weinfelden und Célina Hersperger, Lernende Tertianium Zedernpark, Weinfelden
20.30 Uhr | Elias Kehrli, Lernender Hotel Restaurant Seemöve, Güttingen, Jayden Wüthrich, Alterszentrum Aaheim, Aadorf und Fabian Rohner, Hotel BadHorn, Horn
17.00 Uhr | Karin Patton Barfuss Brauerei, Wuppenau
Karin Patton von der Barfuss Brauerei führt uns auch dieses Jahr wieder in die Welt der Gourmetbiere ein. Dieses Mal hat sie, zusammen mit Franz Starek, dem Koch von Giusi’s Nollen, ein mehrgängiges Menü geplant. Gemeinsam werden sie uns mit leckeren Kreationen erfreuen und natürlich wird alles mit spannenden und lustigen Geschichten zum Thema Bier gewürzt.
20.00 Uhr | Dominik Altorfer, Mitglied der Schweizer Koch-Nationalmannschaft und Ambassador Latino Weine AG, Zürich
14.00 Uhr | "Sprache des Brotes" - Thurgauer Bäcker-Confiseur-Verband
Wir alle haben Erinnerungen an knusprige Brotleibe, wie sie herrlich duftend aus dem Ofen kommen. Auf diesen Spuren werden Lieblingsbrote aus Thurgauer Bäckereien bis ins Detail professionell geprüft und ausgewertet. Sie als Messebesucher/in sind live bei den Prüfungen dabei und erhalten Auskünfte von Bäckersleuten sowie dem ersten Ostschweizer Brotsommelier.
Brotprüfung
Prämierung mit Brotzeit
20.00 Uhr | Dominik Altorfer, Mitglied der Schweizer Koch-Nationalmannschaft und Ambassador Latino Weine AG, Zürich
11:15 - 12.15 Uhr & 12.30 - 13.30 Uhr | Schlaraffia Kids
Workshops für Kinder von 5 bis 8 Jahre zum Thema «Gesunde Ernährung nach fourchette verte».
(Unkostenbeitrag CHF 5.– pro Kind)
14.00 Uhr | Oliver Wenger, Oliver’s Restaurant, Bischofszell
Oliver ist mit seiner «frischen und schnörkellosen Crossover-Küche, wie er sie selbst nennt, nicht nur bei lokalen Gastrokennern bekannt. Man kennt ihn auch aus dem Fernsehen, und er ist gern gesehener Gast an Trendmessen. Wenger ist zweifellos ein Trendsetter par excellence; seine Inspiration zieht er aus globalen Quellen und verwebt sie meisterhaft in seine Kreationen. So entsteht eine einzigartige Interpretation internationaler, mediterraner und klassischer Gerichte auf seiner erlesenen Speisekarte.
16.00 Uhr | Hugo Miranda, Restaurant Siemis, Weinfelden
Den Traum vom eigenen Restaurant hat sich Hugo Miranda im März 2022 mit der Eröffnung des Restaurant Siemis buchstäblich erfüllt. «Siemis» ist rätoromanisch und heisst übersetzt «Traum». An diesem Traum hat Hugo Miranda lange und hart gearbeitet. Der gebürtige Portugiese startete seine Karriere als Tellerwäscher im Waldhaus Flims, entschloss sich dort dazu, die Kochlehre zu absolvieren und arbeitete sich anschliessend bis in die Küchen der Schweizer Spitzenköche Andreas Caminada und Silvio Germann hoch. In seinem Siemis nimmt Hugo Miranda die Gäste mit auf eine kulinarische Reise der Sinne und überrascht diese mit seinen kreativen und modernen Gerichten aus regionalen und saisonalen Produkten immer wieder auf ein Neues.